ТРАДИЦИОННА ДОМАШНА СУПА ОТ ПИЛЕШКИ ФЕНЕРИ
Супата от пилешки фенери е доказателство, че с минимален бюджет могат да се постигнат максимални кулинарни резултати. Тайната на тази супа е в дългото варене на костите, което освобождава ценни вещества и създава богат, кехлибарен бульон, който е основата на перфектния вкус.
Необходими съставки (за 6 порции) —
- Пилешки фенери — 2 броя.
- Моркови — 2 броя.
- Лук — 1 глава.
- Картофи — 2 средни броя.
- Фиде — 1 шепа.
- За застройката — 1 яйце и 2 с.л. кисело мляко.
- Подправки — пресен магданоз, черен пипер на зърна, сол и малко лимонов сок.
Технология на приготвяне
Бульонът — Поставете пилешките фенери в студена подсолена вода и ги сварете до пълна готовност на месото (около 40-50 минути). Извадете ги, почистете внимателно месото от костите и прецедете бульона, за да бъде бистър.
Зеленчуците — Върнете прецедения бульон на котлона и добавете ситно нарязаните лук, моркови и картофи. Когато зеленчуците омекнат, добавете почистеното месо и фидето. Варете още 10 минути.
Застройката — Разбийте яйцето с киселото мляко. Вземете един черпак от горещата супа и го добавете на тънка струя към яйчената смес, за да се изравнят температурите (темпериране). Изсипете застройката в тенджерата, разбъркайте и махнете от огъня.
Интересно — Природно лекарство
Обект — ПИЛЕШКА СУПА
* Нутриенти — Бульонът от кости (фенери) е изключително богат на естествен колаген и минерали, които подпомагат здравето на ставите и имунната система.
* Съвет — За по-интензивен аромат, добавете няколко зърна черен пипер и корен от магданоз още по време на варенето на месото.
Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да намерите и други сгряващи рецепти.
Търсите най-добрата цена за тази рецепта?
Вижте актуалните промоции за ПИЛЕШКО ТУКПодробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/
